Doplnky výživy
Čaj so zvláštnym menom 'Matcha' je používaný najmä v Číne a Japonsku. Matcha čaj je však v poslednej dobe stále populárnejší aj v našich končinách. Dá sa kúpiť vo forme jemného zeleného prášku a ak je vaším cieľom formovanie postavy, môžeme vám ho len odporučiť. Čaj Matcha sa pestuje ako iné čaje, avšak s dvomi rozdielmi. Prvý rozdiel je v tom, že tri týždne pred zberom sa čaj pestuje v tieni.
Zakrytie čajových kríčkov pred priamym slnečným žiarením spomalí rast a stimuluje produkciu chlorofilu, čím lístky čaju získajú tmavozelené zafarbenie. Pestovaním v tieni sa tiež produkuje aminokyselina L-theanín, ktorá v ľudskom tele pôsobí proti stresu, úzkosti aj na dobrý spánok. Druhý rozdiel spočíva v odstránení stoniek a žiliek z lístkov pri spracovaní. Matcha sa tradične suší v tieni, nie na priamom slnku. V Číne a Japonsku sa čaj Matcha používa najmä na čajové ceremónie, v Amerike a Európe je zelený prášok čaju Matcha používaný aj na zafarbenie napríklad zmrzliny, čokolády, kozmetiky či rezancov. Príchuť Matcha používa aj najznámejší svetový reťazec s kávou Starbucks. Usušený čaj sa melie na jemný prášok v špeciálnych kamenných mlynčekoch a zomletie 30 gramov môže trvať až hodinu.
Čaj Matcha na chudnutie
O tom, že zelený čaj je výborný na chudnutie sme písali v inom článku. So zeleného čaju však pijeme len to, čo sa vyluhuje do horúcej vody. Vďaka jemnému mletiu čaju Matcha sa získava jemný prášok, ktorý vypijeme celý a účinok čaju Matcha je preto oveľa silnejší. V čaji sa nachádza silný antioxidant EGCG (epigallokatechin gallát), ktorý je považovaný za vynikajúceho bojovníka proti civilizačným chorobám a tiež je spájaný s chudnutím. Nedávne štúdie ukázali, že koncentrácia antioxidantu EGCG je v čaji Matcha až sto raz väčšia ako v zelenom čaji. V jednej šálke čaju Matcha je rovnaké množstvo živín ako v 10-tich šálkach zeleného čaju. Vďaka EGCG sa zlepšuje trávenie a stimulujú tie hormóny, vďaka ktorým sa človek cíti sýty čo sa hodí pri chudnutí. Čaj Matcha má niekoľkonásobne väčší účinok na redukciu hmotnosti ako zelený čaj. Pre urýchlenie spaľovania tukov pite čaj Matcha medzi hlavnými jedlami.
Matcha na energiu a koncentráciu
Budhisti pijú Matcha čaj pred meditáciou a vďaka tomu dokážu meditovať celé hodiny. Čaj je jediná rastlina produkujúca aminokyselinu L-theanín, ktorá kofeín z čaju uvoľňuje postupne a navodí stav relaxácie bez pocitu ospalosti. Matcha je vynikajúca pre študentov a ľudí, ktorí sa potrebujú dlho sústrediť. Na koncentráciu je lepšie piť čaj Matcha ako kávu, pretože káva síce dodá energiu rýchlo, ale čoskoro sa človek cíti ešte ospalejší ako pred jej vypitím.
Príprava čaju Matcha
Čaj Matcha sa môže piť zmiešaný so studenou vodou, prípadne s vodou zohriatou na max. 70°C, vďaka čomu sa v čaji zachovajú vitamíny a minerály. Do jednej šálky idú 2 gramy čaju Matcha a denne sa pre dospelých odporúčajú 1-2 šálky. Denná spotreba by nemala prekračovať hranicu 6 šálok.
Dobrá správa je, že čaj Matcha môžu piť aj tehotné ženy, ale maximálna odporúčaná dávka sú 4 gramy denne. Deti môžu piť Matcha od 4 rokov (max 1,5 gramu), od 7 rokov veku je maximálna denná dávka 2 gramy a od 10 rokov 3 gramy.
Porovnanie čaju Matcha s kávou
-
Po káve sa tvorí na zuboch povlak a dlhodobým pitím kávy sa stráca belosť zubov. Naopak Matcha ničí baktérie v ústach, ktoré tento povlak spôsobujú a tiež dych po vypití čaju je lepší ako po káve.
-
V čaji Matcha je približne 5-krát väčší obsah kofeínu ako v káve a navyše sa tento kofeín uvoľnuje postupne.
-
Káva obsahuje menej antioxidantov ako čaj Matcha.
-
Návštevy: 712